Flor de Primavera

Peraj Ha'abib - Flor de Primavera - “Kosher”

Elaboración:
Variedades:
30% Garnacha
30% Cabernet Sauvignon
25% Cariñena
15% Tempranillo
Maceración: 25-30 días
Temperatura de fermentación: 28-30 Cº
Crianza: 12 meses en barricas de roble
Francés y Americano
"Este copaje de color granate oscuro es quizás el mejor vino kosher del mercado. Con cuerpo pero sutil, con una compleja estructura; y un rico bouquet de zarzamoras, cedro, madera y grosella negra; sabes desde el primer sorbo que tienes algo especial." http://www.kosherwine.com/
sin duda el Kosher de Capçanes es el más complejo de todos los vinos Kosher españoles. Excelente bouquet. Larga persistencia.

Deseado

Familia Schroeder - Patagonia - Argentina

Deseado

Extracciòn del mosto con prensa neumatica, y desborre a las 48 hs. con agregado de ensimas y ayuda del frio. Colocado en tanque resistentes a altas presiones, siembra de levaduras seleccionadas. Manteniedo la temperatura entre 14 y 15ºC durante 15 dìas primera fermentaciòn a cielo abierto y segunda cerrada hermèticamente para lograr una presiòn de 6 kg. Paralizando la fermentaciòn con frio (3ºC), para dejar el azucar natural del mosto en aproximadamente 70 gs/l. Guarda sobre borras durante 3 meses y estiba de 3 meses en botella.

Espumante dulce, elaborado con uva torrontes, (100%).

Exelente Producto de sabor dulce, frutas y flores se conjugan en este espumante, tanto en nariz como en boca. Un fino collar de burbujas persistente hasta el final de la copa.